Pučko
otvoreno učilište
Donja Stubica, Nova ulica 1
T/F 049/286-133
M 099/217 2562
M 099/811 5399
M 099/5655913
www.pou-stubica.hr
info@pou-stubica.hr
 |
 |
PROIZVOĐAČ/ICA
TRADICIONALNIH MESNIH PROIZVODA (osposobljavanje) |
* 120 | 15 god. | osnovna škola
Polaznici upoznaju građu i kemijski sastav mesa, njihov
utjecaj na kakvoću i uporabnu vrijednost mesa kod prerade,
poželjne i nepoželjne promjene do kojih dolazi u mesu
tijekom hlađenja, zrenja i kvarenja mesa, postupke
proizvodnje tradicionalnih mesnih proizvoda te njihov
marketing i prodaju, a sve u skladu sa propisima Europske
unije.
|
|
