Programi odobreni od Ministarstva znanosti i obrazovanja

Ovdje navedeni programi odobreni su od Ministarstva znanosti i obrazovanja i upisuju se u matičnu evidenciju Hrvatskog zavoda za mirovinsko osiguranje. Nastava se održava u dopodnevnim, poslijepodnevnim i večernjim satima u učionicama Pučkog otvorenog učilišta Donja Stubica. Ukoliko postoje potrebe poslodavaca za obrazovanjem djelatnika na radnom mjestu, dolazimo u poduzeće. Kod upisa je potrebno priložiti originale dokumenata koje po uvidu vraćamo: domovnica, rodni list, završna svjedodžba, osobna iskaznica, liječnička potvrda i sanitarna knjižica ovisno o programu.

Osposobljavanje za mljekara-sirara/mljekaricu-siraricu

Uvjeti upisa

Uvjeti upisa: završena najmanje osnovna škola, navršenih najmanje 15 godina starosti i liječničko uvjerenje o zdravstvenoj sposobnosti za obavljanje poslova mljekara-sirara/ mljekarice-sirarice.

Cilj programa

Polaznici stječu sva potrebna znanja, vještine i sposobnosti za vođenje mliječne farme, sirane-mljekare i proizvodnju mliječnih prerađevina na obiteljskom poljoprivrednom gospodarstvu (OPG)

NASTAVNE CJELINE	SATI
Hranidba domaćih životinja i proizvodnja krme	6
Reprodukcija i zoohigijena	6
Kvaliteta mlijeka	6
Mužnja i održavanje opreme za mužnju	5
Zaštita na radu	2
Registracija objekta za proizvodnju mlijeka i mliječnih prerađevina	2
Higijena i sanitacija u objektu za proizvodnju mlijeka i preradu mlijeka	5
Osnove tehnologije proizvodnje sira i oprema u sirarstvu	7
Fermentirani mliječni proizvodi	5
Zrenje sireva i pogreške sireva	8
Senzorsko ocjenjivanje sireva	8
Specijalno sirarstvo - tradicijski sirevi pojedinih regija	3
Deklariranje sira i ostalih mliječnih proizvoda	5
Osnove marketinga i prodaja, ekonomika proizvodnje mlijeka i mliječnih prerađevina	12
Praktična nastava	40
Završna provjera znanja	5
UKUPNO	125